MENU MIDI EXPRESS
DELHI EXPRESS (12,50€)
Poulet Tandoori
Biryani Légumes
Baigan Bharta
Riz
GUJARAT EXPRESS (12,50€)
Samosa Légumes
Mix Dall
Salade
Riz
GOA EXPRESS (12,50€)
Onion Bhaja
Poulet Curry
Salade
Riz
BOMBAY EXPRESS (12,50€)
Poulet Tikka
Poisson Curry
Salade
Riz
MENU MIDI & SOIR
RAJASTHAN ROYAL EXPRESS (15€)
MENU RAJDHANI (28€)
MENU MIDI ET SOIR (23€)
MENU MANTRA
(35€)
LA CARTE
ENTRÉES
ASSORTIMENT DE BEIGNETS ( 2 personnes) ……………….16.00€
Beignets de pommes de terre, oignons, aubergines et calamars
VEGETABLE CUTLET…………………………………………………7.00€
Purée de pommes de terre et légumes verts avec différents épices
BAIGAN PAKORA………………………………………………………7.50€
Beignets d’aubergines
ONION BHAJIA ………………………………………………………..7.00€
Beignets d’oignons
ALOO PAKORA …………………………………………………………7.00€
Beignets de pommes de terre
CREVETTES PAKORA ………………………………………………10.00€
Beignets de crevettes
SAMOSA ………………………………………………………………….7.00€
Chaussons de légumes
RAITA………………………………………………………………………5.50€
Yaourt aux crudités
CREVETTES SALADE …………………………………………………9.00€
Salade de crevette façon indienne
CALAMAR PAKORA ……………………………………………………8.50€
Beignets de calamars
NAN FROMAGE……………………………………………………….4.00€
Pâte de farine blanche levée, fourrée au fromage
NAN……………………………………………………………………….2.50€
Pâte de farine blanche
GARLIC NAN…………………………………………………………..4.50€
Pain à l’ail
GARLIC FROMAGE…………………………………………………..5.50€
Pain à l’ail avec fromage
STUFFED NAN…………………………………………………………5.00€
Pâte de farine complète fourrée farcie de pommes de terre et petit pois
CHILLI NAN…………………………………………………………….5.00€
Pain préparé avec des piments et des oignons
ONION NAN……………………………………………………………..5.00€
Pain préparé avec des oignons et au sésame
KEEMA NAN……………………………………………………………..5.50€
Pain à la viande hachée
MANTRA GRILLED (2 personnes )……………………………28.00€
Pâte de farine blanche
POULET TANDOORI………………………………………………..8.50 €
Cuisse de poulet marinée et grillée dans une sauce aux yaourts
MALAI TIKKA…………………………………………………………9.50 €
Brochettes de poulet marinée aux yaourts, noix de cajou, cardamome, citron vert, poivre noir, graine de melon
POULET TIKKA………………………………………………………9.00 €
Blanc de poulet mariné aux yaourts et aux épices parfumées
MUTTON CHOP……………………………………………………..12.50 €
Côtelettes d’agneau marinées avec de la moutarde, chutney de mangue verte et des herbes
POISSON TIKKA…………………………………………………….11.50 €
Brochettes de poisson aux épices parfumées
SEEK KEBAB………………………………………………………….8.00 €
Brochettes d’agneau haché aux épices parfumées
CHAPLI KEBAB………………………………………………………8.00 €
Brochettes de poulet haché avec tomates, oignons, grains de grenade et différentes épices
VIANDES – POISSONS
Morceaux d’agneau en sauce avec amandes, raisins secs, noix de cajou, œuf et épices parfumées
AGNEAU ACHARI…………………………………………………….13.50 €
Morceaux d’agneau préparés avec cinq épices de achards et différentes herbes
AGNEAU SHAHI KORMA…………………………………………..12.50 €
Morceaux d’agneau préparés dans une sauce douce avec de la crème fraîche, amande et raisins parfumés aux épices
AGNEAU HYDERABADI…………………………………………….15.50 €
Curry d’agneau, spécialité d’Hyderabad, sauce à la menthe, noix de coco, tomates et épices parfumées
AGNEAU CURRY………………………………………………………12.00 €
Curry d’agneau traditionnel
AGNEAU PALAK……………………………………………………….14.50 €
Curry d’agneau avec épinards
JUNGLI MUTTON……………………………………………………..15.00 €
Curry d’agneau relevé, spécialité de Rajasthan
AGNEAU GINGER……………………………………………………..18.00 €
Brochettes d’agneau préparées avec de la sauce au gingembre, sauce soja, oignons verts, et coriandre fraîche, servi avec du riz Basmati
AGNEAU MANTRA…………………………………………………….19.00 €
Brochettes d’agneau préparé avec du vin blanc, moutarde, ail et feuille de fenugrec, servi avec du riz Basmati
POULET TIKKA MASALA……………………………………….12.50 €
Brochettes de poulet préparé avec poivrons et oignons, sauce moyennement épicée
BUTTER CHICKEN………………………………………………..13.50 €
Poulet Tandoori désossé avec tomates, noix de cajou, raisins secs et crème fraîche
POULET MOGHALAI……………………………………………..11.50 €
Poulet en sauce avec amandes, raisin secs, noix de cajou et œuf
POULET CURRY……………………………………………………10.50 €
Curry de poulet traditionnel
POULET KOLHAPURI……………………………………………13.50 €
Curry de poulet relevé, spécialité de Kolhapur préparé avec graines de pavot, sésame et piment rouge
POULET JALFREZI………………………………………………..13.50 €
Poulet préparé avec poivrons, oignons et cumin
MURGH GINGER…………………………………………………..16.00 €
Poulet avec sauce tomates-oignons, gingembre, ail, sauce soja, poivre noir, sauté avec des oignons verts et poivrons, servi avec du riz Basmati
CHICKEN CHILLI…………………………………………………..16.00 €
Brochettes de poulet marinées au gingembre, ail, sauce soja, poivre noir, sautées avec des oignons verts et poivrons, servi avec du riz Basmati
POULET MANGUE…………………………………………………..16.00 €
Morceaux de poulet préparés avec de la mangue fraîche, tomates, oignons, moutarde et cumin, servi avec du riz Basmati
CHANDI KORMA…………………………………………………….16.00 €
Brochettes de poulet marinées avec du yaourt, fromage, cardamome vert, poivre blanc, préparés avec de la sauce aux amandes concassées et aux pétales de rose
Tous les plats fruits de mer sont servis avec du riz Basmati
CREVETTES HONEYMOON……………………………………….19.50 €
Crevettes marinées à la sauce moutarde, préparées avec du miel, sésame et différentes épices
CREVETTES MANGUE………………………………………………18.50 €
Crevettes sautées au beurre avec de la vodka citron, sucre brun, sauce citron et différentes épices
CREVETTES KAMASUTRA………………………………………..19.00 €
Crevettes sautées avec du gingembre, sauce soja, oignons verts et sauce tomate
JEENGA MALABAR………………………………………………….15.00 €
Crevettes préparées avec du lait de coco, citron, coriandre fraîche, feuille de curry et sauce tomate
CREVETTES MADRAS………………………………………………15.00 €
Crevettes préparées dans une sauce relevée
CREVETTES JALFREZI…………………………………………….15.00 €
Crevettes préparées avec des poivrons et oignons, sauce moyennement épicée
CREVETTES PINACOLDA…………………………………………20.00 €
Crevettes préparées avec de l’ananas fraîche, lait de coco, citron vert, ail, gingembre, vodka, coriandre fraîche
POISSON MASALA…………………………………………………..15.00 €
Poisson cuit dans une sauce aux épices avec des tomates, oignons et citron vert
POISSON GOA CURRY………………………………………………16.00 €
Poisson mijoté dans une sauce au lait de coco parfumé aux épices et citron vert
POISSON MADRAS…………………………………………………..15.00 €
Curry de poisson relevé
POISSON HARIYALI…………………………………………………15.00 €
Poisson avec de la sauce tomate, épices parfumées, lait de coco et menthe fraîche
POISSON ACHARI…………………………………………………….16.00 €
Poisson préparé avec de la tomate, oignons, poivrons
GAMBAS MASALA……………………………………………………25.00 €
Gambas préparées avec de la tomate, des oignons et poivrons
NASHEDAR BALTI…………………………………………………..25.00 €
Gambas sautées dans une sauce avec de l’ail, gingembre frais et vodka
SPECIALITÉS
Le biryanis est un plat traditionnel de la région d’Hyderabad, il est composé de riz sautés aux
différentes viandes et légumes avec des épices parfumées.
AGNEAU BIRYANI………………………………………………….16.50 €
POULET BIRYANI…………………………………………………..15.00 €
CREVETTES BIRYANI……………………………………………..17.00 €
MIXTE BIRYANI…………………………………………………….19.50 €
Riz sauté avec du poulet, de l’agneau et des crevettes parfumés aux épices
LEGUMES BIRYANI……………………………………………….14.00 €
SAFRAN……………………………………………………………….4.00 €
KASHMIRI PULAO…………………………………………………4.50 €
Riz avec des noix de cajou, amandes et raisins
NATURE……………………………………………………………….3.50 €
MATTER PULAO……………………………………………………5.00 €
Riz aux petits pois
LAHORI PULAO…………………………………………………….5.50 €
Riz aux pois chiches
PALAK PANEER……………………………………………………11.00 €
Épinards préparés avec du fromage et aux épices parfumées
BAIGAN BHARTA………………………………………………….11.50 €
Caviars d’aubergines aux épices parfumées
LEGUME KORMA………………………………………………….11.50 €
Curry de plusieurs légumes préparés avec de la crème fraîche, amandes, noix de cajou et raisins
MIXTE DAL………………………………………………………….10.00 €
Curry de lentilles indiennes assaisonnées d’ail de cumin et de coriandre
DAL PALAK………………………………………………………….11.00 €
Lentilles indiennes préparées avec des épinards et aux épices parfumées
ALOO GOBI………………………………………………………….10.50 €
Choux fleurs et pommes de terre avec tomates et épices parfumées
BOMBAY ALOO…………………………………………………….10.00 €
Pommes de terre sautées avec du cumin, citron vert, fenouil, coriandre fraîche
CHANA MASALA…………………………………………………..11.00 €
Pois chiches préparés avec des oignons, sauce tomate, poivrons
DESSERTS
HALWA……………………………………………………………….4.50 €
Gâteau à base de semoule, cardamome, safran, amandes et raisins
GULAB JAMUN……………………………………………………..5.50 €
Pâtisserie maison à base de semoule, sirop de rose
PISTACHE KULFI………………………………………………….7.50 €
Glace indienne traditionnelle à base de lait, pistache, cardamome
KULFI MANGUE……………………………………………………7.00 €
Glace indienne traditionnelle à base de lait, mangue fraîche, cardamome, amandes
SALADE DE FRUIT………………………………………………..6.00 €
Salade de fruits frais avec coulis de mangue
GLACE MANTRA…………………………………………………..6.00 €
Glace vanille avec coulis de mangue
ASSIETE MANTRA………………………………………………..8.00 €
Halwa, Gujalb, Jumun, Salade de fruits
SORBET/GLACE……………………………………………………5.00 €